Ditulis oleh Tim Konten Medis
Makanan pemicu kanker terdiri dari daging olahan , gorengan, memasak makanan terlalu lama, dan makanan cepat saji (fast food). Sebaiknya, batasi asupan makanan-makanan tersebut. Anda bisa mengonsumsi makanan sehat berupa sayur, buah, biji-bijian utuh, dan sebagainya.
Kanker adalah penyakit yang disebabkan oleh pertumbuhan sel abnormal di dalam tubuh. Penyakit ini berbahaya dan bisa menyerang siapa saja, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Banyak orang yang khawatir dengan kanker karena pengobatannya cukup sulit dan bisa mempengaruhi kualitas hidup. Salah satu hal yang bisa meningkatkan risiko terkena kanker dapat berupa makanan yang dikonsumsi sehari-hari.
Oleh karena itu, penting untuk menghindari makanan penyebab kanker guna menjaga kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Apakah Makanan Efektif Mencegah Kanker?
Pola makan sehat bisa mengurangi risiko penyakit kanker. Mengutip dari Better Health Channel, tubuh dapat terlindungi dari kanker dan penyakit kronis lainnya apabila mengonsumsi 7 porsi atau lebih biji-bijian, kacang-kacangan, dan umbi.
Semakin sedikit proses pengolahan biji-bijian, semakin baik juga untuk dikonsumsi. Jadi, cobalah untuk mengonsumsi makanan yang berasal dari biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, dan jagung.
Tidak hanya itu, konsumsi sayur dan buah juga memberikan banyak manfaat. Jenis makanan ini kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan yang berperan untuk menurunkan risiko kanker di bagian tubuh tertentu.
Misalnya, sistem pencernaan, seperti mulut dan perut.
Baca Juga: Konsumsi 11 Makanan untuk Mencegah Kanker Paling Ampuh
Jenis Makanan Pemicu Kanker
Berikut ini adalah beberapa makanan yang meningkatkan peluang terkena kanker:
1. Daging Olahan
Ini merupakan makanan pemicu kanker payudara dan jenis kanker lainnya. Daging olahan telah melalui proses pengawetan dengan penambahan garam, nitrat, gula, atau zat lainnya yang cukup tinggi.
Karena proses tersebut, daging olahan dapat menghasilkan karsinogen yang disebut senyawa N-nitroso. Senyawa ini berkaitan dengan risiko kanker yang sebaiknya tidak Anda konsumsi secara berlebihan.
Daging olahan tersedia dalam bentuk kornet, dendeng, ham, sosis, dan salami.
2. Daging Merah
Meskipun merupakan sumber protein yang baik, Anda tidak boleh mengonsumsinya terlalu banyak, terutama jenis daging merah. Makanan ini tergolong 2A, artinya memiliki sifat karsinogenik atau zat pemicu kanker.
Contoh daging merah dapat ditemukan pada daging domba, kambing, sapi, dan babi. Penelitian membuktikan bahwa daging merah telah berkaitan dengan kanker kolorektal, kanker pankreas, dan prostat apabila mengkonsumsinya dalam jumlah besar.
Oleh sebab itu, para ahli hanya merekomendasikan asupan daging merah hingga 3 porsi per minggu dengan berat total daging masak 12-18 ons.
3. Gorengan
Selama proses penggorengan, makanan dan minyak telah mengalami perubahan kimia. Hal ini dapat membentuk zat yang berpotensi menyebabkan kanker.
Terdapat studi yang melaporkan bahwa konsumsi gorengan berlebihan memiliki risiko lebih tinggi terkena kanker lambung. Bahkan, jenis makanan ini bisa menyebabkan diabetes tipe 2 dan obesitas.
Sebagai pilihan alternatif, Anda bisa mengolah makanan dengan cara mengukus atau memanggangnya. Cobalah untuk menggunakan alat air fryer atau hanya sedikit minyak zaitun guna mengurangi risiko terkena kanker.
4. Memasak Makanan Terlalu Lama
Memasak makanan terlalu lama juga bisa menyebabkan penyakit kanker. Jenis makanan ini dapat menghasilkan karsinogen dan meningkatkan risiko kanker dengan mengubah sel-sel DNA dalam tubuh.
Dalam sebuah penelitian, daging yang dimasak suhu tinggi mampu memproduksi PAH dan amina heterosiklik yang bersifat karsinogen. Ini juga termasuk metode memasak, seperti menggoreng dalam wajah dan memanggang dengan bara api.
Baca Juga: Pantangan Makanan Penderita Kanker Ovarium
5. Makanan Kemasan
Makanan kemasan sering kali mengandung tinggi garam, gula, dan lemak. Jenis makanan ini cenderung rendah serat, vitamin, dan mineral sehingga tidak terlalu bergizi.
Bahkan, produsen makanan kemasan juga menambah zat kimia berupa perasa, pewarna, pengemulsi, dan bahan lainnya agar lebih enak dan tahan lama. Zat pengawet ini bisa menyebabkan obesitas yang memicu kanker.
Makanan tidak sehat ini tersedia dalam bentuk sereal manis, kue kering, keripik kentang, krim keju, dan margarin. Anda bisa menghindari konsumsi makanan kemasan dengan menyiapkan camilan sehat di rumah.
Camilan ini meliputi buah, sayur, kacang-kacangan, dan biji-bijian utuh.
6. Makanan Tinggi Gula dan Karbohidrat
Makanan tinggi gula bisa menyebabkan kanker payudara, kolorektal, dan pankreas. Hal ini bisa terjadi karena gula berkaitan dengan peningkatan berat badan apabila mengkonsumsinya berlebihan.
Selain itu, karbohidrat tinggi juga menyebabkan kadar glukosa darah tinggi. Anda dapat membatasi asupan makanan tinggi gula dan karbohidrat olahan dengan mengonsumsi makanan sehat alternatif lainnya.
Misalnya, roti gandum utuh, pasta gandum, nasi merah, dan oat.
7. Produk Susu
Riset membuktikan bahwa produk susu yang terjual di supermarket dapat meningkatkan risiko kanker prostat. Sebab, produk ini berkaitan dengan pertumbuhan zat yang mirip insulin 1 dan sel-sel kanker.
Beberapa produk susu ada yang mengandung tinggi gula dan lemak sehingga perlu dibatasi asupannya. Contoh produk ini meliputi susu perasa, keju, dan yoghurt.
Sebelum mengonsumsi produk susu, pastikan untuk membaca label kemasan terlebih dahulu. Hal ini sangat penting untuk mengetahui kadar gula, lemak, dan zat lainnya.
8. Makanan Kaleng
Bisphenol-A (BPA) adalah bahan kimia yang sering digunakan sebagai kemasan makanan, termasuk kaleng. Terdapat studi yang melaporkan bahwa BPA dalam makanan kaleng dapat berpindah dari lapisan kaleng ke makanan di dalamnya.
BPA berkaitan dengan masalah kesehatan tertentu, seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan disfungsi seksual. Ini juga berkaitan dengan risiko kanker apabila mengkonsumsinya terlalu banyak.
9. Mie Instan
Mie instan memiliki harga yang terjangkau dan hanya butuh beberapa menit untuk menyiapkannya. Namun, makanan ini tidak mengandung banyak garam dan zat pengawet lainnya.
Oleh karena itu, sebaiknya batasi asupan mie instan dan hindari menghidangkannya sebagai pengganti makanan sehari-hari.
Baca juga: Makanan Penyebab Kanker Usus
10. Makanan Cepat Saji
Makanan cepat saji atau fast food cenderung tidak bergizi dan tinggi kalori. Jika makan secara berlebihan, hal ini bisa berdampak buruk bagi kesehatan dalam jangka pendek maupun jangka panjang.
Pada jangka panjang, makanan cepat saji menyebabkan obesitas, resistensi insulin, gangguan kardiovaskular, dan kanker. Hal ini karena sebagian besar makanan cepat saji mengandung banyak gula, garam, lemak jenuh, dan lemak trans.
Selain menghindari makanan tersebut, cara menjaga tubuh agar tidak terkena kanker bisa dengan rutin berolahraga, menjaga berat badan ideal, dan melakukan pemeriksaan secara rutin. Ciri-ciri ada kanker di tubuh kita biasanya ditandai dengan benjolan yang tidak biasa, berat badan menurun drastis, perubahan pada urin dan buang air besar.
Jika mengalaminya, segera periksakan diri ke dokter untuk mendapatkan pemeriksaan lebih lanjut dan perawatan yang tepat. Anda bisa kunjungi rumah sakit Ciputra Hospital terdekat untuk konsultasi kesehatan.
Yuk, jaga kesehatan tubuh dengan rutin melakukan medical check up di Ciputra Hospital. Anda juga bisa konsultasi dan buat janji dengan dokter di Ciputra Hospital terdekat.
Cek layanan rumah sakit Ciputra Hospital mulai dari rawat jalan hingga Medical Check Up (MCU) selengkapnya sekarang juga.
Telah direview oleh dr. Trisna Amerdista
Source:
- Better Health Channel. Cancer and Food. Juni 2025.
- Healthline. Are Instant Ramen Noodles Bad for You, or Good?. Juni 2025.
- Medical News Today. Is Fast Food Bad for You? All You Need to Know about Its Nutrition and Impacts. Juni 2025.
