Ditulis oleh Tim Konten Medis
Manfaat bayam tidak hanya sekadar untuk melancarkan sistem pencernaan, tetapi juga baik untuk kesehatan tubuh lainnya. Bayam mengandung vitamin dan mineral yang mampu menjaga kesehatan mata, mencegah kerusakan sel, dan mengurangi risiko terkena kanker.
Sayur bayam memiliki banyak manfaat.
Bayam merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang tersedia di pasar tradisional maupun supermarket. Dengan kandungan gizi yang tinggi, Anda dapat memasukkan bayam sebagai pola makan sehat yang tidak boleh dilewatkan sehari-hari.
Sayuran ini mudah ditemukan dalam berbagai bentuk, mulai dari bayam segar, kalengan, atau beku. Selain mengolahnya menjadi masakan, Anda bisa mencampurkan bayam ke dalam smoothie sebagai camilan di kala waktu luang.
Kandungan Gizi
Mengutip dari Healthline, ada beberapa kandungam bayam per 100 gram yang baik untuk kesehatan, di antaranya:
- Kalori 23 kkal
- Air sebanyak 91 persen
- Protein 2,9 gram
- Karbohidrat 3,6 gram
- Gula alami 0,4 gram
- Serat 2,2 gram
- Lemak 0,4 fram
Sebagian besar karbohidrat dalam bayam terdisi dari serat yang berperan penting untuk menjaga sistem pencernaan. Sayuran ini juga mengandung sedikit gula dalam bentuk glukosa dan fruktosa.
Selain itu, bayam mengandung vitamin berupa vitamin A, B6, B9, C, E, dan K1. Sementara kandungan mineralnya terdiri dari asam folat, zat besi, kalsium, magnesium, dan kalium.
Manfaat Bayam untuk Kesehatan
Berikut ini adalah manfaat makan bayam setiap hari yang perlu Anda ketahui:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Salah satu manfaat sayur bayam adalah untuk menjaga kesehatan mata. Manfaat ini bisa Anda peroleh berkat kandungan antioksidan karotenoid, seperti zeaxanthin dan lutein di dalamnya.
Penelitian membuktikan bahwa zeaxanthin dan lutein bekerja dengan cara mencegah degenerasi makula dan katarak yang menjadi penyebab utama kebutaan. Kandungan ini juga mampu melindungi mata dari kerusakan akibat paparan sinar matahari.
Baca Juga: 11 Manfaat Sayur Kol, Kandungan Gizi, dan Efek Samping
2. Mencegah Kerusakan Sel
Bayam tidak hanya berwarna hijau saja, tetapi ada juga yang berwarna merah. Manfaat bayam merah dapat mengurangi risiko kerusakan sel akibat radikal bebas.
Terdapat studi yang melaporkan bahwa bayam mengandung tinggi antioksidan untuk mencegah kerusakan oksidatif dalam tubuh. Namun, hingga saat ini efektivitas bayam dalam mengatasi stres oksidatif masih memerlukan riset lebih lanjut.
3. Mengurangi Risiko Terkena Kanker
Anda dapat makan bayam setiap hari untuk mengurangi risiko terkena kanker. Manfaat bayam untuk kesehatan ini didapatkan dari kandungan antioksidan.
Dalam sebuah penelitian, para ahli menghubungkan antara orang yang makan bayam dengan penurunan risiko kanker prostat dan payudara. Berkat kandungannya, sayuran hijau ini mampu menghambat pertumbuhan sel-sel kanker dalam tubuh.
4. Menjaga Kadar Tekanan Darah
Bayam memiliki kandungan nitrat dalam jumlah tinggi. Kandungan ini terbukti efektif untuk menjaga kadar tekanan darah dan menurunkan risiko gangguan kardiovaskular.
Untuk mendapatkan manfaat secara optimal, Anda bisa mengolah bayam menjadi sayur bening untuk mempertahankan nutrisinya. Cobalah untuk menambahkan jenis sayuran lainnya, seperti wortel dan jagung guna memaksimalkan nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
5. Mengelola Gejala Asma
Dalam seporsi bayam, terkandung berbagai vitamin berupa vitamin C dan E. Tidak hanya itu, sayuran hijau ini juga kaya akan beta-karoten yang dibutuhkan oleh tubuh anak.
Vitamin C, E, dan beta-kariren dapat meningkatkan fungsi paru-paru sehingga mampu mengurangi keparahan gejala asma. Manfaat bayam untuk anak ini juga bisa mengurangi risiko gejala kambuh di kemudian hari.
Baca Juga: Kaya Nutrisi, 8 Manfaat Daun Melinjo dan Efek Sampingnya
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Penelitian membuktikan adanya hubungan antara rendahnya asupan vitamin K dan risiko patah tulang atau mengalami osteoporosis lebih tinggi. Oleh karenanya, penting untuk mencukupi kebutuhan vitamin K dalam tubuh.
Vitamin K berfungsi untuk meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi jumlah kalium yang dikeluarkan oleh tubuh. Anda bisa mencukupi vitamin K dengan makan bayam secara teratur.
7. Mengatasi Berbagai Masalah Rambut
Produksi minyak berlebih di kulit kepala dapat menimbulkan rasa tidak nyaman. Jika tidak mendapatkan penanganan yang baik, hal ini bisa membuat rambut kering, lepek, atau kusam.
Bayam mengandung banyak vitamin A yang dapat mengatasi berbagai masalah rambut ini. Vitamin A mampu mengurangi produksi minyak di pori-pori kulit dan folikel rambut. Hasilnya, rambut menjadi lebih lembab dan sehat dari sebelumnya.
8. Menjaga Kesehatan Kulit
Selain mengatasi masalah rambut, bayam dan sayuran berdaun hijau lainnya dapat menjaga kesehatan kulit secara menyeluruh. Manfaat bayam ini berasal dari kandungan vitamin C yang dapat memelihara kolagen dan memberikan struktur pada kulit.
Dalam sehari, Anda bisa makan secangkir bayam setiap hari. Pastikan untuk tidak mengonsumsinya terlalu banyak agar terhindar dari risiko efek samping yang terjadi.
9. Menjaga Kesehatan Usus
Bayam merupakan sumber serat tak larut yang dapat melancarkan sistem pencernaan. Berkat kandungannya, sayuran ini dapat membuat tubuh kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan.
Selain itu, serat dalam bayam juga membantu pergerakan usus yang teratur. Ini dapat mencegah terjadinya sembelit dan meningkatkan jumlah feses yang dikeluarkan oleh tubuh.
10. Mencegah Penurunan Kognitif
Efek antiradang dalam bayam mampu mencegah penurunan kognitif yang berkaitan dengan usia. Dalam sebuah penelitan, lansia yang makan 1-2 porsi sayuran hijau, termasuk bayam setiap hari memiliki kemampuan kognitif yang sama saat mereka berusai 7,5 tahun lebih muda.
Tidak hanya bayam, ada beragam makanan yang terbukti mengurangi peradangan. Jenis makanan ini meluouti buah-buahan seperti alpukat, buah beri, dan anggur.
Baca Juga: Ini 8 Manfaat Daun Kemangi Dimakan Mentah untuk Kesehatan
11. Menjaga Kesehatan Darah
Bayam kaya akan zat besi untuk meningkatkan pembentukan hemoglobin, protein sel darah merah yang membawa oksigen ke organ dan jaringan. Konsumsi makanan ini juga dapat menurunkan risiko anemia defisiensi zar besi dengan gejala, seperti kelelahan.
Namun, zat besi yang berasal dari tanaman tidak dapat menyerap sebaik zat besi dari sumber hewani (daging sapi, hati, dan ayam). Hal ini karena senyawa tertentu dalam bayam, seperti polifenol dan asam oksalat memengaruhi penyerapan zat besi oleh tubuh.
12. Menurunkan Kadar Glukosa
Bayam memiliki kandungan antioksidan, seperti asam alfa-lipoat (ALA) mengelola gejala diabetes. Berbagai riset membuktikan bahwa ALA dapat menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan sensitivitas insulin, serta mencegah perubahan oksidatif yang terjadi akibat stres.
Ini bermanfaat bagi orang yang memiliki kadar gula darah tinggi. Namun, karena penelitian ini dilakukan pada hewan, manfaat bayam terkait kadar glukosa membutuhkan studi lebih lanjut untuk memastikan efeknya bekerja pada manusia.
Risiko Efek Samping Bayam
Meskipun memiliki banyak manfaat, ada bahaya bayam yang bisa saja terjadi apabila Anda mengonsumsinya berlebihan. Sayuran hijau ini mengandung banyak oksalat yang dapat meningkatkan pembentukan batu ginjal dan menimbulkan gejala nyeri.
Selain itu, bayam juga kaya akan vitamin A yang memengaruhi efektivitas obat pengencer darah pada orang dengan kondisi medis tertentu. Oleh karenanya, jika Anda rentan terhadap batu ginjal, sebaiknya tidak makan sayur bayam dalam porsi banyak.
Sementara penderita asam urat boleh-boleh saja makan sayur bayam dengan porsi secukupnya. Mengutip dari Mayo Clinic, penelitian telah membuktikan bahwa sayuran yang mengandung tinggi purin, seperti asparagus dan bayam tidak meningkatkan risiko asam urat atau serangan asam urat berulang.
Jika memiliki kondisi medis lainnya dan ingin mengetahui porsi makan bayam yang tepat, Anda bisa berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan anjuran yang diperlukan. Anda bisa kunjungi rumah sakit Ciputra Hospital terdekat untuk konsultasi kesehatan.
Yuk, jaga kesehatan tubuh dengan rutin melakukan medical check up di Ciputra Hospital. Anda juga bisa konsultasi dan buat janji dengan dokter di Ciputra Hospital terdekat.
Cek layanan rumah sakit Ciputra Hospital mulai dari rawat jalan hingga Medical Check Up (MCU) selengkapnya sekarang juga.
Telah direview oleh dr. Robi Sutanto
Source:
- Cleveland Clinic. 7 Reasons You Should Eat More Spinach. April 2025.
- Healthline. Spinach 101: Nutrition Facts and Health Benefits. April 2025.
- Medical News Today. Potential Health Benefits of Spinach. April 2025.
- WebMD. Health Benefits of Spinach. April 2025.
