Ditulis oleh Tim Konten Medis
Ada sejumlah makanan penyebab batu empedu yang perlu dihindari, contohnya seperti makanan cepat saji, daging olahan, hingga menu bersantan. Jenis makanan ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dan memicu gejala penyakit kolesterol tinggi.
Salah satu jenis makanan yang harus dihindari oleh penderita batu empedu adalah makanan cepat saji.
Terdapat beragam jenis makanan penyebab batu empedu, contohnya makanan yang mengandung kolesterol tinggi sehingga perlu dihindari atau dibatasi konsumsinya. Batu empedu merupakan kondisi yang ditandai dengan rasa nyeri luar biasa di bagian perut kanan atas.
Penyakit batu empedu disebabkan oleh endapan yang terdapat di dalam kantong empedu. Kondisi ini bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh dan memerlukan penanganan medis yang tepat.
Makanan Penyebab Batu Empedu
Faktor yang dapat meningkatkan risiko terkena penyakit batu empedu, yaitu mengonsumsi makanan tinggi kolesterol, seperti gorengan, jeroan, dan daging olahan. Penyebab batu empedu terjadi akibat penumpukan kolesterol yang berasal dari asupan makanan sehari-hari.
Berikut beberapa makanan penyebab batu empedu yang perlu diwaspadai, antara lain:
1. Makanan Tinggi Lemak
Salah makanan penyebab batu empedu adalah makanan berlemak tinggi. Perlu diketahui bahwa terdapat beberapa jenis lemak yang perlu dihindari, seperti lemak jenuh, lemak hewani, minyak terhidrogenasi, dan lemak trans jenuh.
Empedu berperan penting dalam memecah lemak dan kolesterol pada makanan yang dikonsumsi oleh tubuh. Jika makanan yang dikonsumsi mengandung tinggi lemak, dapat membuat empedu bekerja lebih keras. Hal inilah yang menyebabkan kadar kolesterol tinggi di dalam tubuh.
Penelitian membuktikan bahwa penderita batu empedu dianjurkan untuk membatasi konsumsi lemak sebanyak 25 hingga 40 gram. Batasan ini dapat mencegah terjadinya keparahan gejala batu empedu.
Sebaiknya, penderita mengonsumsi makanan yang mengandung lemak sehat, seperti alpukat, daging ikan, dan minyak zaitun. Jenis makanan ini mampu mengurangi kadar kolesterol jahat di dalam tubuh sehingga empedu dapat bekerja secara optimal.
Baca Juga: Gejala Batu Empedu dan Pengobatan yang Penting Diketahui
2. Makanan Cepat Saji (Fast Food)
Anda perlu menghindari atau membatasi makanan cepat saji dan kemasan karena jenis makanan ini mengandung kadar lemak jenuh yang sangat tinggi sehingga meningkatkan risiko penyakit obesitas dan batu empedu.
Adapun beberapa makanan kemasan yang konsumsinya perlu dibatasi adalah kue kering, keripik, atau pun biskuit. Pastikan Anda lebih memilih mengonsumsi buah-buahan sebagai camilan agar lebih sehat.
3. Makanan Bersantan
Salah satu makanan yang sebaiknya dihindari oleh penderita batu empedu adalah makanan bersantan, seperti opor dan gulai. Jenis makanan ini memiliki kandungan lemak tinggi yang dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
Sebaiknya, perbanyakan konsumsi sayuran dan buah-buahan, seperti pisang, sayuran hijau, kacang-kacangan, dan daging rendah lemak.
4. Makanan Tinggi Karbohidrat
Karbohidrat berperan penting sebagai sumber energi untuk tubuh. Namun, mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat bisa meningkatkan faktor risiko terkena penyakit batu empedu.
Hal ini disebabkan oleh kandungan karbohidrat olahan yang memiliki kadar gula yang cukup tinggi. Penelitian membuktikkan bahwa konsumsi gula lebih dari 40 gram dalam sehari mampu mengakibatkan risiko terkena batu empedu sebanyak 2 kali lipat.
Baca Juga: 10 Pantangan Asam Urat, dari Makanan dan Minuman
5. Gorengan
Anda perlu menghindari makanan yang digoreng, terutama menggunakan minyak jelantah. Jenis makanan ini mengandung tinggi lemak jenuh sehingga tidak baik bagi kesehatan tubuh.
Gorengan menjadi salah satu makanan pantangan penderita batu empedu. Sebaiknya, Anda lebih memilih konsumsi makanan yang dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.
Namun, Anda bisa membatasi kandungan lemak jahat dengan memasak menggunakan sedikit minyak zaitun atau air fryer. Jenis makanan ini akan lebih sehat dan tidak menimbulkan gejala serius pada penderita batu empedu.
Berikut tips untuk mengonsumsi makanan yang digoreng dengan sedikit minyak:
- Pertama, takar minyak terlebih dahulu. Hindari menuangnya langsung begitu saja. Takaran yang diperlukan sekitar satu sendok teh per orang.
- Sebaiknya, gunakan minyak kalengan atau semprot daripada minyak cair yang dituang langsung.
- Jangan lupa tiriskan makanan dengan menggunakan kertas minyak untuk menyaring minyak berlebih. Hal ini diperlukan sebelum Anda mengonsumsi makanan yang digoreng.
6. Daging Olahan
Daging olahan merupakan makanan pantangan bagi penderita batu empedu. Mulai dari, sosis, kornet, dan bacon. Jenis makanan ini memiliki kandungan kolesterol dan natrium yang cukup tinggi.
Oleh sebab itu, daging olahan tidak dianjurkan dikonsumsi secara berlebihan karena dapat memperburuk gejala batu empedu. Namun, Anda tetap diperbolehkan konsumsi daging merah secukupnya yang tidak mengandung lemak.
7. Susu tinggi Lemak
Susu tinggi lemak, seperti susu murni, mentega, dan keju memiliki kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi. Mengonsumsi susu bukan berarti tidak diperbolehkan. Namun, penderita batu empedu perlu membatasi asupan susu untuk mencegah timbulnya gejala kambuh.
Anda dapat mengonsumsi susu dengan kandungan rendah lemak (low fat) yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain itu, susu kedelai juga disarankan bagi penderita batu empedu untuk dikonsumsi secara rutin.
Baca Juga: Cara Menurunkan Kolesterol Tinggi Secara Alami dan Cepat
8. Makanan Laut
Sebaiknya, batasi konsumsi makanan laut, seperti kerang, kepiting, dan kerang. Jenis makanan ini mengandung kadar kolesterol tinggi yang dapat meningkatkan risiko terkena penyakit batu empedu.
Sebagai contoh, udang sebesar 85 gram memiliki kandungan sebanyak 214 mg kolesterol. Kandungan kolesterol tinggi didalamnya ini membuat udang tidak disarankan untuk dikonsumsi secara berlebihan, khususnya pada penderita batu empedu.
Itulah informasi seputar makanan penyebab batu empedu yang dapat mengganggu kesehatan tubuh. Sebaiknya, Anda membatasi atau menghindari makanan jenis ini untuk mencegah risiko menderita penyakit batu empedu.
Apabila Anda mengalami gejala batu empedu yang tidak kunjung berhenti dan menyebabkan seperti sakit di bagian perut kanan atas, nyeri perut kanan yang menjalar ke punggung, mual, dan muntah, sebaiknya segera berkonsultasi pada dokter.
Anda bisa kunjungi rumah sakit Ciputra Hospital terdekat untuk konsultasi kesehatan. Cek layanan rumah sakit Ciputra Hospital mulai dari rawat jalan hingga Medical Check Up (MCU).
Yuk, jaga dan cek kondisi kesehatan Anda sekeluarga bersama Ciputra Hospital!
Telah direview oleh dr. Silvalena
Source:
- Healthline. What to Eat and Avoid on a Gallbladder Diet. Juni 2024.
- Medical News Today. Diet Tips for A Healthy Gallbladder. Juni 2024.
- WebMD. Gallbladder Diet. Juni 2024.
