Ditulis oleh Tim Konten Medis
Manfaat rebung sangat beragam, mulai dari menurunkan kolesterol, melancarkan pencernaan, mendukung program penurunan berat badan, meningkatkan nafsu makan, mendukung pola makan rendah karbohidrat, dan mencegah kanker payudara. Dengan cara pengolahan yang tepat, rebung bisa menjadi makanan sehat yang aman dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk ibu hamil.
Rebung, tunas muda dari tanaman bambu, telah lama menjadi bahan makanan tradisional yang menyehatkan dan serbaguna. Teksturnya yang renyah serta rasa lembutnya menjadikan rebung mudah Anda olah menjadi berbagai hidangan, mulai dari tumisan hingga sup bergizi.
Selain lezat, rebung juga menyimpan segudang manfaat bagi tubuh karena kandungan nutrisinya yang melimpah. Dari membantu menjaga pencernaan hingga mendukung kesehatan jantung, rebung dapat menjadi pilihan alami untuk menjaga keseimbangan tubuh setiap hari.
Kandungan Gizi Rebung
Rebung atau tunas muda bambu terkenal sebagai bahan makanan yang rendah kalori namun kaya nutrisi penting untuk tubuh. Kandungan dalam rebung bambu membantu menjaga kesehatan pencernaan, mendukung metabolisme, serta memberikan asupan vitamin dan mineral yang tubuh butuhkan setiap hari. Berikut kandungan gizi dalam setengah cangkir rebung segar:
- Kalori: 20
- Protein: 2 gram
- Karbohidrat: 4 gram
- Serat: 2 gram
- Gula: 2 gram
- Natrium: 3 miligram
Selain itu, kandungan dalam rebung bambu juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti kalium, kalsium, mangan, seng, kromium, tembaga, zat besi, tiamin, niasin, vitamin A, vitamin B6, dan vitamin E. Nutrisi tersebut berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh, membantu pembentukan energi, serta mendukung fungsi organ secara optimal.
Baca Juga: 16 Sumber Makanan Tinggi Protein dari Buah hingga Sayur
Manfaat Rebung untuk Kesehatan
Rebung atau tunas muda bambu bukan hanya lezat untuk diolah menjadi berbagai hidangan, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan serat, vitamin, mineral, serta senyawa aktif di dalamnya menjadikan rebung sebagai bahan alami yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh, mendukung metabolisme, dan membantu mencegah berbagai penyakit. Berikut manfaat lainnya yang perlu Anda ketahui:
1. Menurunkan Kadar Kolesterol
Salah satu manfaat rebung untuk kesehatan adalah membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kandungan serat larut di dalam rebung mampu menyerap lemak jahat (LDL) dan membantu mengeluarkannya dari tubuh, sehingga baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Selain itu, konsumsi rebung secara rutin dapat membantu menjaga keseimbangan kadar kolesterol total dan mendukung sirkulasi darah yang lebih lancar. Hal ini membuat rebung menjadi pilihan tepat untuk menjaga fungsi jantung tetap optimal.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Rebung memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan sistem pencernaan. Serat dalam rebung membantu mencegah sembelit, mengurangi risiko wasir, dan menjaga kesehatan usus besar.
Selain itu, rebung juga berfungsi sebagai prebiotik alami yang membantu menumbuhkan bakteri baik dalam usus. Kondisi ini membuat sistem pencernaan lebih sehat dan mendukung penyerapan nutrisi secara maksimal.
3. Mendukung Program Penurunan Berat Badan
Salah satu khasiat rebung yang menarik adalah membantu menurunkan berat badan dan menjadikan manfaat rebung untuk kecantikan. Kandungan kalorinya yang rendah dan seratnya yang tinggi membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengurangi keinginan untuk makan berlebih.
Selain itu, rebung juga membantu memperlambat proses pencernaan dan penyerapan gula, yang dapat menjaga kadar gula darah tetap stabil. Ini juga menjadi manfaat rebung untuk pria yang sedang menjalankan program diet.
4. Meningkatkan Nafsu Makan
Manfaat rebung bambu lainnya adalah membantu meningkatkan nafsu makan secara alami. Kandungan selulosa di dalamnya dapat merangsang sistem pencernaan sehingga tubuh lebih siap untuk menerima makanan.
Selain itu, tekstur renyah dan rasa ringan menjadikan manfaat rebung untuk ibu menyusui dalam membantu mengatasi gangguan pencernaan ringan serta menstimulasi keinginan makan.
5. Mendukung Pola Makan Rendah Karbohidrat
Rebung termasuk makanan rendah karbohidrat yang kaya akan nutrisi penting. Karena itu, rebung cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau memiliki masalah metabolik seperti diabetes dan tekanan darah tinggi.
Dengan mengonsumsi rebung, tubuh tetap mendapatkan vitamin, mineral, dan serat tanpa perlu khawatir dengan kadar karbohidrat berlebih. Ini menjadikan manfaat rebung untuk asam lambung sebagai pilihan ideal dalam menjaga keseimbangan nutrisi.
6. Mencegah Kanker Payudara
Manfaat rebung untuk wanita salah satunya adalah membantu mencegah kanker payudara. Rebung mengandung polifenol dan fitosterol yang tinggi, dua senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti karsinogenik.
Kedua zat tersebut berperan penting dalam melindungi sel dari kerusakan oksidatif, menghambat pertumbuhan sel abnormal, dan menjaga keseimbangan sistem tubuh. Dengan kandungan alami ini, rebung berpotensi menjadi bahan alami yang mendukung pencegahan kanker payudara secara alami tanpa efek samping berlebih.
Baca Juga: 16 Manfaat Cumi-Cumi, Kandungan Gizi, dan Efek Sampingnya
Efek Samping Rebung
Meskipun memiliki banyak manfaat, rebung segar sebenarnya mengandung senyawa alami bernama sianida (taxiphyllin) yang bersifat beracun jika Anda konsumsi dengan mentah. Namun, kadar zat ini dapat berkurang secara signifikan apabila rebung dimasak dengan benar, seperti direbus, direndam, atau dikeringkan terlebih dahulu sebelum diolah menjadi makanan.
Selain itu, rebung juga termasuk dalam jenis makanan goitrogenik, yaitu bahan pangan yang dapat memengaruhi fungsi kelenjar tiroid dan produksi hormon tiroid. Meski begitu, risiko ini dapat diminimalkan dengan memastikan asupan yodium dan selenium tercukupi, serta mengonsumsi rebung yang telah dimasak dengan baik agar enzim penyebab gangguan tiroid menjadi tidak aktif.
Bagi ibu hamil, rebung sebenarnya boleh Anda konsumsi asalkan dalam jumlah wajar dan telah melalui proses perebusan yang cukup lama. Rebung yang matang sepenuhnya aman Anda konsumsi karena kandungan racunnya sudah hilang, namun sebaiknya tetap diimbangi dengan sumber protein dan vitamin lain untuk menjaga keseimbangan nutrisi selama kehamilan.
Baca Juga: 10 Manfaat Kerang Hijau bagi Kesehatan dan Kandungan Gizi
Yuk kunjungi Ciputra Hospital, dan dapatkan kemudahan untuk konsultasi dan membuat janji dengan dokter pilihan Anda. Cek informasi lengkap mengenai layanan Ciputra Hospital, mulai dari rawat jalan hingga Medical Check Up (MCU), hanya di situs resmi atau kunjungi langsung fasilitas terdekat sekarang juga.
Telah Direview oleh dr. Sony Prabowo, MARS
Source
- healthline. Are Bamboo Shoots Good for You? All You Need to Know. Januari 2026
- WebMD. Health Benefits of Bamboo. Januari 2026
